Oktober 2014 - Vitamin E og selen beskytter cellerne mod skader som følge af iltning

Øverst i skjemaeVitamin E og selen virker i fællesskab ved at beskytte kroppens celler mod oxidativ skade. Lavt optag af selen kan delvist erstattes af et højere indtag af vitamin E og vice versa, men de kan ikke helt erstatte hinanden. Selenmangel er et velkendt problem i områder med lavt selenindhold i jorden , som i Skandinavien, Storbritannien og flere europæiske lande.

Biologisk oxidation
Når dyr skal udnytte den kemiske energi som er bundet i organiske næringsstoffer som fedt og kulhydrater, anvender alle dyr ilt fra luften i en proses som kaldes biologisk oxidation. Kuldioksid og vand bliver dannet som affald og den frigjorte energi bruges i kroppen, blandt andet til muskelsammentrækninger og vækst. Under denne proces med biologisk oxidation bliver der også dannet frie radikaler som er stærkt reaktive forbindelser. Hvis de frie radikaler ikke bliver stoppet, vil de ødelægge de levende celler. Umættede fedtsyrer, som er en stor del af alle cellemembraner, er specielt udsatte for disse skader som følge af iltning.

Antioxidanter
Vitamin E og selen virker som antioxidanter ved at hindre de oxidative skader i cellerne.
Vitamin E (alfa-tokoferol) er et fedtopløseligt vitamin og dets virkning er i de fedtrige membraner i cellerne, hvor det bidrager til at forhindre at de frie radikaler skader disse cellestrukturer.
Selen er et vandopløselig mineral som er nødvendig i meget små mængder (se nedenfor). Selen er en del af det intracellulære enzym glutationperoksidase, som bidrager til at forhindre dannelsen af frie radikaler og ødelægger oksideret fedt (peroksider) i cellerne.
Kravene til vitamin E og selen fremgår af tabellerne nedenfor som er i henhold til NRC-2007 anbefalinger.

Behov for vitamin E
Behovet for vitamin E som er vist i Tabel 1 er i henhold til NRC-2007 *. Mængden af vitamin E er opgivet som internationale enheder (IU), og behovene er opgivet som IU pr kg kropsvægt pr dag. 1 IU er ekvivalent med 1 mg af vitaminet.

Tabell 1. Daglig behov for vitamin E, IU pr kg kropsvægt.

Vitamin E er relativt lidt giftigt og moderat overdosering vil ikke give nogen negative effekter.

Behov for selen
NRC- 2007 * opgiver behovet for selen som milligram pr kg (mg/kg) tørstof i hestens daglige ration.

Tabell 2. Daglig behov for selen, mg per kg tørstof i rationen.

Tørstof i rationer for forskellige typer af heste som er beregnet ud fra en antaget foderoptagelse på 2,5% af kropsvægt for heste i hård og intens træning, for lakterende hopper og for ungheste; 2,25% af kropsvægt for heste i moderat træning; og 2,0% af kropsvægten for alle andre typer hester.

Selen er meget giftigt og overdosering må undgås.

Kilder til vitamin E
Friskt græs indeholder 100 - 400 IE vitamin E pr kg tørstof (TS). Mængden af vitamin E aftager når planten bliver grovere. Hø og wrap indeholde 20-60 IE pr kg TS og mængden falder under lagring. For havre og byg er typiske værdier ca 20 IE pr kg TS.
Kraftfoderblandinger til heste er oftest tilsat vitamin E. Typiske konsentrationer i kommercielle kraftfoderblandinger er 400-600 IE per kg.

Kilder til selen
Grovfoder og korn dyrket i Skandinavien og andre europæiske lande har noemalt et lavt indhold af selen. Dette betyder at hesteejere må anvende   kraftfoderblandinger og mineraltilskud for at få dækket hestenes behov. Kraftfoderblandinger til heste er ofte tilsat 0,4 til 0,6 mg selen per kg.

Hvad sker der ved mangel på selen og vitamin E i rationen
Sygdom som følge af mangel på selen og vitamin E er sjældent hos heste med undtagelse af føl fra fødsel til en måneds alder. Sygdom kan opstå som følge af mangelfuldt selen indtag hos hoppen under drægtighedstiden, eller utilstrækkelig selen og/eller vitamin E indtag efter folling. Den mest almindelige selen og vitamin E-mangel er følsygdommen ”white muscle diasese”. Mangel på enten selen eller vitamin E kan også føre til nedsat immunrespons imod infektionssygdomme, og med selen langsommere vækst.

Hvordan finder man ud af om vitamin E og selen indholdet i hestens ration er tilstrækkeligt?
For at finde indholdet af vitamin E og selen i rationen, er det nødvendigt at gøre nogen beregninger. Når du bruger PC-Horse programmet bliver dette gjort enkelt og hurtigt. PC-Horse beregner hestens individuelle behov for vitamin E og selen ud fra de informationer om hesten som brugeren indtaster. Indholdet af vitamin E og selen omfatter   alt foder i foderlisten, og du kan umiddelbart se hvor godt hestenes behov er dækket. Programmet vil advare både når rationens indhold er for lavt og når det er for højt.

Hvordan har Du gavn af PC-Horse i forbindelse med dette?

PC-Horse er et af verdens mest kvalificerede hjælpemidler til fodringplanlægning for heste. Du kan følge og holde orden på hestene (race, køn, vægt, huld, alder, træningsintensitet, udegang, mm) og fodre dem med færdig foder –fra foderfirmaer samt kombinere disse med dine egne foderanalyser (eurofins analyser kan lægges ind direkte, dog ikke i DK endnu).

Behovet for hver hest beregnes individuelt og hvis du har en hest som afviger fra det normale i vægt eller aktivitet så kan du hurtigt korrigere denne hests foderplan for at få fodringen til at passe.

This article was originally written by Dr. Day Austbø.
Copyright: PC-Horse International - Norway 2012.
Feel free to use and publish the material. Please indicate the source and author.