Oktober 2014 - Vitamin E og selen beskytter cellene mot oksidativ skade

Vitamin E og selen virker i fellesskap for å beskytte kroppens celler mot oksidativ skade. Lavt inntak av selen kan delvis bli erstattet av høyere inntak av vitamin E og vice versa, men de kan aldri helt erstatte hverandre. Selen mangel er en konstant trussel der jordsmonnet har lavt seleninnhold, som i Skandinavia, de ​​britiske øyer og flere europeiske land.

Biologisk oksidasjon
For å hente ut den kjemiske energien bundet i organiske næringsstoffer som fett og karbohydrater, bruker alle dyr oksygen fra luften i en prosess som kalles biologisk oksidasjon. Karbondioksid og vann dannes som avfall, og den frigjorte energien brukes i kroppen, blant annet til muskelsammentrekninger og vekst. Under denne prosessen med biologisk oksidasjon dannes også frie radikaler som er sterkt reaktive forbindelser. Hvis de frie radikalene ikke blir ødelagt, vil de ødelegge levende celler, i hovedsak cellens fett og proteiner. Umettede fettsyrer, som er en stor del av alle cellemembraner, er spesielt utsatt for oksidativ skade.

Antioksidanter
Vitamin E og selen virker som antioksidanter ved å hindre de oksidative skadene i cellene.
Vitamin E (alfa-tokoferol) er et fettløselig vitamin og dets virkning er i de fettrike membranene i cellene, hvor det bidrar til å hindre at frie radikaler skader disse cellestrukturene.
Selen er et vannløselig mineral som er nødvendig i svært små mengder (se nedenfor). Selen er en del av det intracellulære enzymet glutationperoksidase, som bidrar til å forhindre dannelsen av frie radikaler og ødelegge oksidert fett (peroksider) i cellene.
Kravene til vitamin E og selen som er gitt i tabellene nedenfor er i henhold til NRC-2007 sine anbefalinger.

Behov for vitamin E
Behovet for vitamin E som er vist i Tabell 1 er i henhold til NRC-2007 *. Mengden av vitamin E er oppgitt som internasjonale enheter (IU), og behovene er oppgitt som IU per kg kroppsvekt per dag. 1 IU er ekvivalent med 1 mg av vitaminet.

Tabell 1. Daglig behov for vitamin E, IU pr kg kroppsvekt.

Vitamin E er relativt lite giftig og moderat overdosering vil ikke gi noen negative effekter.

Behov for selen
NRC- 2007 * oppgir behovet for selen som milligram per kg (mg/kg) tørrstoff i hestens daglige rasjon.

Tabell 2. Daglig behov for selen, mg per kg tørrstoff i rasjonen.

Tørrstoff i rasjoner for ulike typer hester er beregnet ut fra et antatte fôropptak på 2,5% av kroppsvekt for hester med hard og intens trening, for lakterende hopper og for unghester; 2,25% av kroppsvekt for hester i moderat trening; og 2,0% av kroppsvekt for alle andre typer hester.

Selen er svært giftig og overdosering må unngås.

Kilder til vitamin E
Friskt gras inneholder 100 - 400 IE vitamin E per kg tørrstoff (TS). Mengden av vitamin E avtar når plantene modnes. Høy og ensilasje inneholde 20-60 IE per kg TS og mengden synker under lagring. For havre og bygg er typiske verdier rundt 20 IE per kg TS.
Kraftfôrblandinger til hest er oftest tilsatt vitamin E. Typiske konsentrasjoner i kommersielle kraftfôrblandinger er 400-600 IE per kg.

Kilder til selen
Grovfôr og korn dyrket i Skandinavia og andre europeiske land er vanligvis svært lave i selen. Dette betyr at hesteeiere må stole på kraftfôrblandinger og mineraltilskudd for å få dekket hestenes behov. Kraftfôrblandinger til hest er ofte tilsatt 0,4 til 0,6 mg selen per kg.

Hva skjer når det er mangel av selen og vitamin E i rasjonen
Sykdom som følge av selen og vitamin E mangel er uvanlig hos hester med unntak av føll fra fødsel til en måneds alder. Sykdom oppstår som følge av mangelfullt selen inntak hos hoppa under

drektigheten, eller utilstrekkelig selen og/eller vitamin E inntak etter følling. Den mest vanlige selen og vitamin E-mangel sykdommen hos føll er hvitmuskelsyke. Mangel på enten selen eller vitamin E kan også føre til nedsatt immunrespons mot infeksjonssykdommer, og med selen langsommere vekst.

Hvordan kan du finne ut om vitamin E og selen innholdet i hestens rasjon er tilstrekkelig?
For å finne innholdet av vitamin E og selen i rasjonen, trenger du å gjøre noen beregninger. Når du bruker PC-Horse programmet gjøres dette enkelt og raskt. PC-Horse beregner hestens individuelle behov for vitamin E og selen fra den informasjonen du har lagt inn i programmet. Innholdet av vitamin E og selen er inkludert for alle fôr i fôrlisten, og du kan umiddelbart se hvor godt behovene er dekket mens du setter sammen hestens daglige rasjon ved hjelp av PC-Horse. Programmet vil advare både når rasjonen er mangelfull, og når det er et potensielt giftig overskudd av selen i den daglige rasjonen.

Hvor stor nytte av PC-Horse har du i samband med dette?

PC-Horse er et av verdens mest kvalifiserte hjelpemiddel for fôring av hester. Du kan følge med og holde orden på alle typer hester (rase, kjønn, vekt, hold, alder, treningsintensitet, utegang, mm) og fôre dem etter ferdig-til-bruk-analyser på markedets ledende hestefôr, samt kombinere disse med dine egne fôranalyser (Eurofins sine analyser kan leses inn i programmet automatisk). Næringsbehovet for hver enkelt hest beregnes individuelt. Dersom du ser en hest som avviker fra det normale eller ønskelige i vekt, utvikling eller adferd så kan du raskt korrigere hestens fôrplan for å rette på problemet.

This article was originally written by Dr. Day Austbø.
Copyright: PC-Horse International - Norway 2012.
Feel free to use and publish the material. Please indicate the source and author.