Fats

Les lipides sont presque complètement utilisés car ils sont généralement digestibles à plus de 90%. Acides gras et glycérol sont essentiellement absorbés dans le jéjunum et l'iléon. Lorsque de grandes concentrations de lipides sont incluses dans le régime alimentaire, par exemple pour les chevaux utilisés sur les longues distances, il est important de limiter les quantités de telle sorte que la capacité digestive de l'intestin grêle ne soit pas dépassée, car les acides gras à longue chaîne (C16, C18 et au-dessus) ne sont pas absorbés dans le gros intestin. Les lipides excédentaires qui sont transférés vers le gros intestin peuvent réduire la digestion des glucides pariétaux (fibres). Il est donc fortement recommandé de diviser de grandes quantités de matières grasses (huiles végétales à raison de 0,5 litre ou plus par jour) sur plusieurs repas pendant la journée.

Les glucides sont fermentés par les microorganismes en acides gras à chaîne courte qui sont ensuite absorbés dans le caecum et le côlon. Les lipides ne peuvent pas former du glucose dans le corps du cheval, mais doivent être utilisés directement comme source d'énergie ou temporairement stockés dans les dépôts adipeux pour une utilisation ultérieure. Puisque les graisses ne sont pas transformées en glucides et stockées sous forme de glycogène dans les muscles, elles sont bénéfiques pour les chevaux sujets à la myoglobinurie et une plus grande proportion de leurs besoins en énergie via les lipides sera profitable. La myoglobinurie et certains autres problèmes musculaires sont liés à l'accumulation d'importants dépôts de glycogène dans les muscles. En particulier, les chevaux qui reçoivent de grandes quantités de céréales ou de  concentrés du commerce sont susceptibles de contracter une myoglobinurie lorsque les niveaux d'exercice sont réduits pendant plusieurs jours consécutifs sans restriction de leur consommation.