Potassium

Le potassium (K) est le cation intracellulaire le plus important. Il est impliqué dans le maintien de l'équilibre acide / base et dans la pression osmotique. Il fait également partie de plusieurs enzymes participant à la glycolyse et la phosphorylation oxydative. Dans le corps 90% du potassium est intracellulaire dans les muscles et les organes internes.

Les fourrages les plus courants contiennent environ 1,5 à 2,5 pour cent de potassium de la matière sèche, ce qui signifie 15 à 25 grammes par kg de matière sèche. La teneur en potassium dans les céréales est plus faible, de 0,3 à 0,6 pour cent de la matière sèche. Dans les rations avec une quantité normale de fourrage il devrait y avoir des quantités suffisantes de potassium. Lorsque le besoin en potassium est calculé, une valeur de disponibilité de 50% est utilisée.